رقابة مكثفة على المطابخ الشرقية لاستدامة السلامة قبيل شهر رمضان المبارك
أكملت أقسام مراقبة الأغذية التابع لدائرة الطب الوقائي بالإدارة العامة للرعاية الصحية الأولية بوزارة الصحة استعداداتها لاستقبال شهر رمضان المبارك بحملات رقابية مكثفة على المطابخ الشرقية على مستوى محافظة غزة للتأكد من سلامة وضعها الصحي ، والتزامها باشتراطات الصحة والسلامة المتبعة والمفروضة عليها .
ويأتي ذلك حيث تشهد المطابخ الشرقية خلال الشهر الفضيل إقبالاً كبيراً ، إذ تشكل مقصداً للمواطنين في محافظة غزة .
وأكد المهندس زكي مدوخ رئيس قسم مراقبة الأغذية في قطاع غزة , أن الغرض من حملات التفتيش هو التأكد من السلامة الشخصية للعاملين بمطابخ ، وعملية استلام المواد الغذائية وتجهيزها وإعدادها وتطبيق الإجراءات الصحية بشأن تخزينها ، ومراقبة درجة الحرارة ونظام التخزين وأماكن إعداد وتجهيز المواد الغذائية ودرجات حرارة حفظها وكيفية توزيعها ، وآلية التخلص من الأغذية التالفة ، ومتابعة النظافة العامة في المنشأة ، والتفتيش على التهوية والمداخن ومراوح الشفط ، والممارسات الصحية للعمال وطرق مكافحة الحشرات وغيرها من الاشتراطات الصحية الواجب مراعاتها ، مشيراً إلى أن هناك حزمة إجراءات يتم اتخاذها أثناء التفتيش تتعلق بحالة المنشأة وحجم وطبيعة المخالفات .
وأوضح المهندس طارق الصوراني رئيس قسم مراقبة الأغذية في محافظة غزة , بأن الحملة بدأت نهاية الأسبوع الجاري وستستمر حتى نهاية شهر رمضان المبارك ، داعياً المستهلكين إلى التواصل مع قسم مراقبة الأغذية في حال اكتشاف أية مخالفة على رقم 2801323 ليتم التعامل بشكل فوري مع المخالفات ، حرصاً على ألا يصاب المستهلكون بأية سوء ، مشيراً إلى أن «مفتشي التغذية سيتعاملون مع المؤسسات المخالفة وفق القانون ، بحيث توقع المخالفات وفقاً لحجم المخالفة ».
و أوضح دكتور مجدي ضهير مدير دائرة الطب الوقائي بأن أقسام مراقبة الأغذية تعمل على تقسيم العمل اليومي للمفتشين على فترات خلال شهر رمضان المبارك ، وذلك لتغطية المواقع والمحال العاملة بنشاط المواد الغذائية ، بجانب المناوبات الإضافية أيام الجمعة والسبت والعطلات الرسمية ، إضافة إلى مفتش الطوارئ الذي يعمل على مدار الساعة لمتابعة الشكاوى الواردة من المواطنين .
من جانبهم ، أكد أصحاب المطابخ الشرقية في محافظة غزة التزامهم باشتراطات قسم مراقبة الأغذية ، مشيرين إلى أنهم على أتم الاستعداد لشهر رمضان الكريم.
من جانبه قدم الدكتور ماهر شامية مدير عام الرعاية الصحية الأولية بوزارة الصحة أحر التهاني و التبريكات للمواطنين الكرام بقطاع غزة المحاصر , لقرب حلول شهر رمضان المبارك ، وأشار الدكتور ماهر شامية بأن حملات التفتيش في قطاع غزة تأتي ضمن إطار عمل أقسام مراقبة الأغذية في قطاع غزة و تفتيشاتها الدورية لتنفيذ خطتها العامة للرقابة والتفتيش على كافة المنشآت الغذائية للتأكد من تطبيقها لكافة المعايير والاشتراطات الصحية المطلوبة والمعتمدة من قبل الجهات المحلية والعالمية لسلامة الغذاء مؤكداً على أن أقسام مراقبة الأغذية دائماً ما تولي شهر رمضان الكريم اهتماماً خاصاً بخططها السنوية وذلك لطبيعة الشهر الكريم دينياً واجتماعياً وتغير السلوك الاستهلاكي لدى المستهلك .
