الصحة/نهى مسلم
في إطار تحسين جودة خدمة التغذية في مستشفيات قطاع غزة شرعت وزارة الصحة بخصخصة التغذية فى م.الرنتيسى للأطفال و الذي يغذى سبعة مستشفيات هي النصر و العيون و الطب النفسي و الاندونيسي و م.الدرة, و بيت حانون.
و فى هذا السياق ,قال أ.هانى الجعفراوى مدير دائرة الخدمات الفندقية في الإدارة العامة للمستشفيات بأنه وبعد نجاح تجربة الخصخصة في مجمع الشفاء الطبي في العام 2010 لحتى الآن, والتي لاقت استحسانا و رضا كبير من المرضى و الموظفين وصلت نسبته إلى 85 % وفق نتائج استبيان تم إجراؤه في العام 2016, عزمت دائرته بإحياء المشروع مرة أخرى و تنفيذه فى م.الرنتيسى و خصخصة التغذية بحيث يتبنى هذا المشروع بكامل تفاصيله شركة متخصصة بالتغذية تقدم الخدمة بالكامل, كما و يقدم الوجبات مضيفين مختصين فى ذلك.
و تابع :”بعد موافقة وزارة المالية تم البدء في دراسة المشروع و إعداد المناقصة لإرسائها على إحدى الشركات المتخصصة , بحيث يتم تطبيقه في الفترة المقبلة على المستشفى و باقي المستشفيات الذي يغذيها مطبخ الرنتيسى , مشيرا إلى أن مطبخ الرنتيسى يقدم وجبات غذائية تصل إلى 1500 وجبة يوميا ذات جودة عالية .
و يقول الجعفراوى بأن الهدف الرئيسي للخصخصة هو تطبيق الحميات الغذائية لذوى الأمراض المزمنة , و تدعيمها بالأصناف الغذائية الخاصة بكل مريض , بالإضافة إلى المحافظة على الشكل النهائي للوجبة من ناحية تغليف الأصناف و المحافظة على درجة حرارتها المطلوبة.
و أشار الجعفراوى إلى أن الفرق الرقابية والتفتيشية تقوم بجولات دورية و غير دورية و مفاجئة على مطابخ المستشفيات للتأكد من سلامة المواد الخام و وآلية إعداد و تجهيز الوجبات الغذائية, و ذلك حفاظا على صحة و سلامة المرضى .منوها الى أن عدد الزيارات الرقابية الخاصة بذلك وصلت خلال عام 2016 إلى 113 زيارة رقابية ,منوها الى تنفيذ دورة تدريبية لمضيفى الوجبات و مقدميها و كيفية التعامل مع المرضى و الموظفين .